平常想吃美味的蒸魚料理，可是又不想去傳統市場買菜，
超市的魚又不知道新不新鮮，總是讓小資族熊寶傷透腦筋
。
這次選用「Hi-Q官方商城」的黃金鯧來做菜，線上訂購、冷凍宅配送到府，不用出門挑魚真的好方便。
鱻來厚道的褐藻醣膠健康魚，是在友善環境海水養殖的，還比一般魚塭的魚多游了20公里，運動頻率高了10倍以上，
因此，也使得黃金鯧的肉質，緊緻鮮甜，美味度更勝野生白鯧唷
。
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※ Hi-Q fresh 黃金鯧-包裝介紹。
↓ 從Hi-Q官方商城訂購後，大約三天~七天左右會送到府。
以冷凍方式包裝和寄送，外盒是用保冷效果較強的保鮮盒裝。
黃金鯧魚的產地&履歷證明分別是：屏東直送產銷履歷、歐盟檢驗標準。
↓ 兩尾黃金鯧以塑膠包裝妥善保存在裏頭，安安穩穩的到達熊寶的家啦，開心
。
熊寶拿到的時候，魚是冷凍的狀態；先仔細檢查一下有沒有破損處，Check沒問題後，就可以放到冷凍保存了。
↓ 包裝上方有貼上保存方式，若要拿出來烹煮，則是要先隔水解凍。
↓ 熊寶料理前，先將黃金鯧隔水解凍，再打開外層的塑膠包裝袋。
除了外層包裝袋，他裏頭還有多一層透明真空包裝，這個也要拆開來，才能清洗黃金鯧。
※ Hi-Q fresh 黃金鯧- 烹煮方式-破布子蒸魚豆腐。
↓ Hi-Q fresh 的黃金鯧，本來就已經處理的很乾淨了，沒有魚鱗、內臟。
在家烹煮之前，只要簡單的把魚洗乾淨後，就可以開始料理囉。
熊寶今天要來做—『破布子蒸魚豆腐』，魚清潔後先把魚身斜切兩刀，再抹上鹽巴。
↓ 若是尾巴太長可以剪掉，這樣等一下蒸的時候會比較好放入電鍋裡頭。
↓ 
料理的方式，大家可以參考以下說明唷。
『破布子蒸魚豆腐』準備材料：
√ 黃金鯧*1隻、√鹽巴*適量、√ 雞蛋豆腐*1盒 、
√ 破布子*2大湯匙 、√ 薑片*適量、√ 米酒*適量、 √ 醬油*適量、√ 烏醋*少量、
√ 蔥*1根(蔥段蔥白分開切絲，一些起鍋後當點綴用) 、√ 辣椒 *適量(切末，一些起鍋後當點綴用) 。
『破布子蒸魚豆腐』料理步驟：
√ 1、黃金鯧解凍後清洗，魚身畫兩刀，雙面都抹上鹽巴。
√ 2、雞蛋豆腐用平鍋煎至金黃色，鋪到盤子上。
√ 3、黃金鯧魚鋪至雞蛋豆腐上，鋪上薑片再加上破布子、醬油、米酒、烏醋。
√ 4、撒上蔥白、蔥段、辣椒，放入外鍋加1.5杯水的電鍋即可。
√ 5、起鍋後，將剩下的蔥段、辣椒再放上蒸好的魚上做點綴。
↓ 圖解：將清潔好的黃金鯧魚，鋪至煎好的雞蛋豆腐上面，
黃金鯧魚上依序鋪上薑片、再加上破布子、醬油、米酒、烏醋、蔥段、辣椒。
↓ 圖解：放到電鍋內加熱，外鍋加1.5杯水，記得要按煮飯喔。
※ Hi-Q fresh 黃金鯧-品嚐心得。
↓ 過了半個小時後，美味的『破布子蒸魚豆腐』就料理完成啦。
看起來真的好美呢，黃金鯧魚本身就是低熱量食物，經過清蒸的料理方式，
讓魚肉吃起來清爽不油膩，真的是很美味的一道家常料理，值得試做看看喔
。
↓ 肉質的部分鮮嫩細緻，富含DHA及Omega-3、不飽和脂肪酸，都是對人很棒的營養成分。
平常真的多吃點魚肉，讓頭腦變得壯壯吧，熊寶也要來看看，現在多吃點魚會不會記性變好一點(笑)
。
↓ 煎過的雞蛋豆腐，吃起來軟軟嫩嫩的，和黃金鯧魚肉很搭耶
。
↓ 非常豐盛的晚餐，有了黃金鯧魚料理，讓廚藝整個看起來加分了不少。
晚餐的時段，選擇吃白肉的黃金鯧，讓負擔減少一些些；用油量也比較少吃起來不膩口。
↓ 這次收到的黃金鯧魚不僅魚肉本身很新鮮，沒有太多腥味。
在料理前的準備也快速很多，也不用清魚內臟、魚鱗，讓上班族在家裡很方便。
肉質本身吃起來細緻鮮嫩，不會有很多魚刺，熊寶覺得很適合拿來做蒸魚料理。
這道『破布子蒸魚豆腐』推薦給大家，也可以在家動手試做看看喔~ 熊寶要來張嘴開吃啦，掰一
。
【商品資訊】
【 Hi-Q官方商城 】
Hi-Q 商城： http://bit.ly/2qMmY58
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