【食譜】蒜香橄欖油培根義大利麵，經典不敗義式料理。(清炒野菇義大利麵．DIY手作家庭料理．義大利麵食譜．pasta．義式料理．西式料理．家常菜．便當)

 

 

熊寶超喜歡吃義大利麵的，特別是清炒或是紅醬這兩種風味的。

清炒吃起來有濃郁蒜香、橄欖油香氣，特別能吃出麵條香氣；

紅醬則是搭配海鮮，醬汁嚐起來會特別鮮甜，但整體的味道，相對來說也會比較重一些。

義大利麵條分成相當多種，直麵、筆管麵、貝殼麵、通心麵、螺旋麵、鳥巢麵、天使麵...等等，

熊寶推薦清炒搭配直麵，紅醬搭配筆管麵，更能吃出義大利麵醬汁和麵體的完美融合精華。

那~今天就來為大家示範一道，在家裡也能輕鬆做的基礎義大利麵；食材購入方便，料理方式也很簡單….

在家DIY試試看，料理苦手也很快就能上菜啦~

 

 

 

 

※ 冰箱常備菜系列—蒜香橄欖油培根菇菇義大利麵。

◆ 材料：

義大利麵1包、蒜頭1把、培根2片、好菇道1/3包、

玉米筍4根、橄欖油1茶匙(5g)、鹽巴適量、辣椒適量。

 

 

 

◆ 作法：

1、義大利麵和玉米筍加入熱水煮開。

2、平底鍋加熱後，依序倒入橄欖油、蒜頭爆香。

3、接著將加入油鍋培根炒香，再加入好菇道。

4、將煮熟後的義大利麵、玉米筍與醬料拌勻，再以辣椒調味即可。

※ 作法圖解。

↓ 取一鍋熱水，一邊加熱、一邊將義大利麵條煮熟。

p.s.直麵建議鍋子可以選用深一點的，義大利麵尾端可以先抓著，避免接觸到鍋沿烤焦了。

↓ 義大利麵條會有點硬硬的，待煮熟後會慢慢變軟。

在熱水中加一點鹽巴、一點油，讓麵條的光澤感看起來更好一些。

↓ 煮麵的鍋子，也順便把玉米筍丟進去煮熟。

↓ 煮麵的同時，取一個平底鍋，熱橄欖油~

↓ 油熱後將切好的蒜末丟進去爆香。

注意：火不要過大，以免蒜末燒焦變苦。

↓ 蒜末炒出香氣後，加入切丁的培根肉塊，炒到金黃色再放入鴻喜菇。

↓  鴻喜菇下鍋後，會開始出水，是正常的現象唷。

↓ 將煮好的義大利麵條、玉米筍放到平底鍋，和配料一起拌炒。

太乾的話，可以加入一些煮麵水，增加義大利麵的濕度。

↓ 加點鹽巴、胡椒粉提味；愛吃辣的朋友，加入少許的紅辣椒，一起拌炒。

p.s.辣椒要切開，才會有辣度喔；熊寶示範的是微辣為香口味，就沒有切開辣椒了。

↓ 拌勻後的義大利麵，擺盤後就可以上桌享用啦~

看起來金黃色的色澤超級誘人的呢。來~張嘴吃!!!! 

↓ 義大利麵放到便當盒中，明天的午餐就有著落啦~

p.s. 隔天加熱前，義大利麵加一點溫水，再加熱才會比較濕潤喔。

以上就是今天的食譜分享啦，有喜歡熊寶的文章，也歡迎繼續追蹤喔，那我們下篇文章見囉，掰~

 

 

 

◎ 其它烹飪/食譜   https://ikuma.cc/category/1546731/3312085/

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