越來越愛自己動手煮東西,原因無他…
一來在新竹覓食太常重雷,
二是有大同電鍋後就希望能好好使用他的價值
三則是老弟送了我一個平底鍋,煮婦決定好好發揮它的效用極大化….
這次來和大家介紹一下在家用平底鍋簡單煮出好吃義大利麵
這款可是老大吃完還會問我下次哪時候還要煮的呢!(得意)
加入鹹蛋風味的義大利麵麵條味道真的好特別也適合台灣人口味!
因為之前煮時還有順路煮其他食物,照片中食材有些重疊到
[食材準備]
1.沙拉油(少許).蒜頭(大量)
2.培根.火腿(愛吃多少放多少)
3.杏鮑菇或鴻喜菇都可以
4.鹹蛋一~兩顆(蛋白.蛋黃要分開)
5.少許法式香草風味料
[作法]
1.大蒜爆香後加入蒜頭快速爆香(小火不讓蒜頭焦掉會苦)& 同時另生一鍋熱水(煮義大利麵條)
2.培根在油鍋熱時先加入,後加入火腿一同爆香
3.肉類有點焦焦的後,加入菇類和鹹蛋的蛋白一同拌炒
4.食材都熟後加入鹹蛋的蛋黃,將蛋黃煮到冒泡
5.熱水煮好的義大利麵條混入蛋黃快速拌炒(讓麵條吸收涎蛋蛋黃香氣)
6.加入少許法式香草調味料或是羅勒葉擺盤即可~
[圖文版]
1.先將所有食材處理好,大蒜剝殼切片.菇類切片.火腿培根切片
2.鹹蛋蛋黃蛋白分離切碎
3.蒜頭爆香後加入培根火推爆香,肉類香氣炒出來後再加入菇類和鹹蛋蛋白
4.以上配料熟透後加入鹹蛋蛋黃,炒到起泡
5.熱水滾後煮義大利麵麵條。(可先準備好)
麵條在鹹蛋蛋黃起泡的時候就趕快加入一起拌炒
6.均勻攪拌後加入少許法式香草風味料或是蘿勒葉擺盤
美味的培根蒜香鹹蛋義大利麵完成嚕~
帶便當也很好吃喔!
這道菜最重要的就是掌握義大利麵與蛋黃搭配時間掌握
一定要在蛋黃冒泡時,將熟透的義大利麵條一同拌炒喔
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我照著做了、真的很好吃。
謝謝分項
Willy
謝謝你的支持^^! 有機會歡迎多多回訪唷~