【台北大安美食】極品好麵食堂，道地上海煨麵館，經典中式麵食餐廳。捷運大安站出口步行五分鐘。必吃黃魚春捲&蝦仁煨麵！

 

今天熊寶終於來台北看看啦，平常都在新竹走跳的….

這次來到大安捷運站旁，新開幕的上海煨麵餐廳-極品好麵用餐!

第一次吃到這麼有特色的中式麵食，而目前全台也只有極品好麵才獨有販售的上海煨麵。

而煨麵的製作方法是將麵條以高湯煮製，使麵條充份吸收湯汁，再佐以不同配料呈現

 

● 極品好麵-店內環境介紹。

↓ 交通方式：

(1)、大安捷運站6號出口出來後，再步行五分鐘即可以抵達極品好麵。

(2)、開車來的朋友也不用擔心，附近也有收費停車場 (導航設定位置雷峰停車場)。

 

↓ 店內的座位數相當多，有1人座、2人座、4人座、6人座、8人座的位置都有~

室內寬敞又明亮，整體的裝潢讓客人猶如在武俠小說中的客棧用餐。

店內的環境相當舒適，適合帶家人和三五好友一同前來用餐，一家人聚在一起吃熱呼呼煨麵真的很幸福呢。

若是背包客一個人來用餐也不用擔心，店內座位也相當多選一個自己喜歡的位置，在店內舒適的吃個煨麵也行的。

 

↓ 廚房區和用餐區的空間是分開獨立的，整體動線規劃的相當分明。

每張桌子上都有放置菜單，點菜的時候直接在菜單上畫上想吃的餐點即可。

 

↓ 一旁還有免費供應的熱麥茶，喝完還可以續杯，溫溫熱熱的麥茶也相當好喝呢，和煨麵很搭喔。

 

↓ 半開放式的廚房，隔著透明的玻璃可以看到廚師們在廚房的製作過程。

這樣一來也讓客人們都能吃得相當安心，也能看見所有餐點都是純手工細心現做的唷。

而且廚房內部相當寬敞明亮，爸媽帶小朋友來用餐可以很放心，整體環境相當衛生乾淨。

 

 

● 極品好麵-菜單介紹。

↓  極品好麵菜單。

主食類專攻三款煨麵，有黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵三種口味可以選擇。

另外，喜歡吃蝦仁和蛤蜊的朋友，新菜單上有雙鮮煨麵可以選擇喔。

現場還有多款手工小菜，單份售價是$50元；而拼盤類的小菜，則有兩種價位可以選擇。

 

↓ 四款煨麵的照片可以參考下方圖片菜單，菜單上都有提供煨麵的照片，

餐點和上面的照片是一模一樣的，100%還原呈現。

 

↓ 小菜可以從菜單上劃記，店家再為您送上餐點~ 這樣也能保持小菜區衛生整潔。

 

 

● 極品好麵-餐點介紹。

極品好麵煨麵的湯頭是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底，再加入數十種蔬菜與昆布提鮮。

經過十二個小時細火慢燉的湯頭，熬出來的湯成現乳白色，湯頭喝起來濃郁鮮美又甘甜。

麵條的部分採用細麵，店家將細麵放入湯中慢火煨煮，讓麵條完全吸飽湯汁的精華，口感吃起來軟而不爛、濃而不膩。

 

↓  黃魚煨麵$200元。

精選黃魚最鮮嫩的部位與微酸脆口的榨菜細火慢煮，為本店鎮店招牌！

乳白色的煨麵湯頭喝起來濃郁清甜，加上少許的榨菜讓湯頭喝起來有微微酸甜味道。

麵條的部分吃起來細軟卻不爛，是大朋友小朋友都很適合享用的一道煨麵料理呢。

↓ 黃魚是完整的一片魚肉，肉質吃起來鮮嫩清甜，口感細緻綿密。

魚肉本身沒有太多魚刺，可以安心入口享用唷。

 

↓  蒜蓉蛤蜊煨麵$200元。

新鮮蛤蜊蒸熟後，取其肉與湯汁、與香菇、蒜蓉、蔥末拌炒！

每一顆蛤蜊都是又大又飽滿，相當鮮甜，愛吃蛤蜊的朋友千萬不要錯過這道。

↓ 拌炒過的蛤蜊精華與煨麵湯頭完美結合，吃起來有滿滿大海鮮甜。

蒜末香氣和香菇讓整碗煨麵吃起來特別開胃呢，麵條也吸飽湯汁讓人一口接一口停不下來。

 

↓  蝦仁煨麵$220元(必點)。

選用野生海蝦手工剝殼取肉，口感鮮脆彈牙！

鮮蝦、香菇、洋蔥入湯讓湯頭喝起來更為鮮美甘甜。

蝦仁煨麵也是三款煨麵當中熊寶最喜歡的口味，推薦這道蝦仁煨麵給大家唷。

↓ 麵條的份量給的相當大方，一個男生吃完覺得會超飽的~

小食量的女生或兒童可以兩人一起享用，再點幾份小菜份量會比較剛好喔。

 

↓  黃魚春捲$50元(必點)。

這道黃魚春捲是由店家純手工製作，餡料包含黃魚肉、粉絲、韭菜。

經過高溫油炸後再放置鐵網上濾油，春捲吃起來不油膩而且酥脆美味。

↓ 春捲內加入魚肉後整體吃起來不油不膩口，魚肉綿密的口感完美在嘴中散開，

內餡中搭配的韭菜香氣讓魚肉與酥脆外皮提味不少呢，果然是店內人氣小菜。

有到極品好麵的朋友，一定要點份店內招牌黃魚春捲來嚐嚐。

 

↓  小菜拼盤$100元(豆干、滷蛋、牛肚、豬耳朵)。

滷味拼盤有四種不同的滷味，分別是滷豆干、滷蛋、滷牛肚、滷豬耳朵。

份量扎實很適合大家一起分食享用，最推薦脆而不肥的豬耳朵了，吃起來Q彈富有膠質呢。

↓ 牛肚也滷得相當入味，很適合當煨麵的小菜，建議必點

 

↓  豆干扮小魚干$50元。

豆干處理的不硬搭配炒至軟化的小魚干，吃起來清爽又健康。

上頭雖然有紅紅的辣椒，但僅為點綴，不用擔心會辣喔。

這道小朋友也可以一起享用，營養滿分呢。

 

↓  醬爆茄子$50元。

茄子燉的相當軟嫩，極好入口~這道也是大家一致好評的小菜。

清爽無負擔特別適合女孩子享用，不油膩又入味對身材比較沒有負擔喔~

想要享受美食又想兼顧體重，選擇醬爆茄子最棒了。

 

↓  蒜拌小黃瓜$50元。

小黃瓜切成薄片口感，一片片香脆清爽，與蒜末相拌後，吃起來相當開胃可口。

若是平常很怕吃大蒜口氣重，這道蒜拌小黃瓜則沒有這個問題唷。

 

 滿滿一桌道地的上海煨麵料理，熊寶很喜歡這種道地的中式麵食料理，相當有特色呢。

不像日式拉麵製作上重鹹又重油，上海煨麵吃起來對身體沒有負擔，不油膩又暖胃，大朋友小朋友都能吃得開心又幸福。

三款煨麵當中，熊寶最喜歡「蝦仁煨麵」的鮮甜，湯頭和麵條都好吃呢。

小菜的部分推薦「黃魚春捲」，酥脆又鮮美，裡頭的黃魚肉質細緻綿密相當彈牙。

好吃到連熊寶現在座在電腦前，都想從新竹跑到台北去外帶幾份「黃魚春捲」回家享用呢

以上就是今天的美食體驗囉，那我們下篇文章再見，掰掰

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【店家資訊】

【  極品好麵 】

地址：台北市大安區復興南路一段253巷52號

預約專線：02-2325-7893

營業時間：11:30 ～ 14:00 、17:00 ～ 21:30

官方網站：極品好麵 FB粉絲團

交通方式：捷運大安站步行五分鐘

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